Souschef/Kok

Provincie Gelderland

Samenvatting

In de rol van Souschef/Kok ben je verantwoordelijk voor het dagelijks functioneren van Het Restaurant in Arnhem. Je werkt in een dynamische omgeving waar gastvrijheid en kwaliteit centraal staan. Je ondersteunt de chef-kok en leidt het team bij afwezigheid. Je bereidt warme maaltijden, ontwikkelt menu’s en zorgt voor een soepele operatie volgens HACCP-richtlijnen. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor bestellingen, kwaliteitscontroles en het begeleiden van stagiaires.

Verantwoordelijkheden

• Ondersteunen van de chef-kok en leidinggeven aan het team in de centrale keuken en het restaurant.
• Bereiden van warme maaltijden, lunches en het ontwikkelen van creatieve menu’s.
• Zorgdragen voor een efficiënte keukenoperatie en naleven van HACCP-richtlijnen.
• Beheren van bestellingen en voorraden, uitvoeren van kwaliteitscontroles en administratie bijhouden.
• Beheren van het kassasysteem en begeleiden van stagiaires.

Vereisten

• Minimaal mbo+-werk- en denkniveau, bij voorkeur in de richting van een koksopleiding.
• Ruime ervaring in de facilitaire of cateringsector.
• Aantoonbare sturende en coördinerende ervaring.
• Vaktechnische kennis en ervaring met plannen en organiseren.
• Klantgericht, flexibel en in staat om snel te schakelen in een dynamische omgeving.
• Creatief en proactief in het denken over verbeteringen.

Arbeidsvoorwaarden

• Salaris tussen €2.596 en €3.508 bruto per maand (schaal 6), afhankelijk van opleiding en ervaring.
• Individueel Keuze Budget (IKB) van 22% van het jaarsalaris, inclusief vakantiegeld en eindejaarsuitkering.
• 4 weken vakantie per jaar met de mogelijkheid tot extra verlof.
• Persoonlijk Budget Duurzame Inzetbaarheid (PBDI) van €6.000,- voor ontwikkeling en duurzame inzetbaarheid.
• Gezondheidsbudget van €300,- per jaar ter ondersteuning van vitaliteit.
• Tijdelijk dienstverband met uitzicht op een vast contract.

Over Werkgever

De Provincie Gelderland is de grootste provincie van Nederland en werkt met 1.500 medewerkers aan een mooie, schone en veilige omgeving. De organisatie investeert in een gezonde werkplek, flexibele arbeidsvoorwaarden en biedt aantrekkelijke leer- en ontwikkelmogelijkheden. Inclusiviteit en diversiteit zijn belangrijke waarden binnen de organisatie, waar iedereen zich veilig en thuis moet voelen.